Fournisseurs, Les viandes
La Maison Batallé
Eleveur de la race de cochon DUROC depuis 1920, la maison Batallé contrôle l’ensemble de la chaine de production, de l’élevage à la transformation. Elle contrôle 6 entreprises allant de la sélection de la race à l’atelier de découpe en passant par la production d’aliments pour ses animaux.
L’alimentation des cochons à base d’un mélange de céréales spécifique permet de garantir une qualité optimum.
Résultat : un cochon à chair naturellement persillée et savoureuse qu’ils découpent dans leur atelier avec tous le savoir-faire typiquement espagnol pour mettre en valeur de petits muscles particulièrement fins (pluma, presa, punta).
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Fournisseurs, Les viandes
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Fournisseurs, Les fromages
La Fromagerie La basco-Béarnaise
Fromagers passionnés et au plus près des producteurs locaux, ils affinent leurs spécialités dans le respect des traditions.
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Direct’O’Cuisines
Producteur de produits frais, locaux, en circuits courts
